Yummy

Jako, że sama chce się zdrowiem odżywiać, próbuję wprowadzić też zdrowsze jedzenie do mojego domu. Chociaż wiadomo jak to się kończy. Szukając przepisu na kurczaka z mleczkiem kokosowym natrafiłam na ten przepis na stronie https://mocnekalorie.com 

                                   Filet z kurczaka z mleczkiem kokosowym po tajsku 

Składniki : 

§  500 gramów fileta z kurczaka

§  1 puszka mleczka kokosowego

§  1 puszka pomidorów

§  Warzywa: 1 papryka, 1 mała cebula, 1 ząbek czosnku

§  Przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, po płaskiej łyżeczce: papryki ostrej,  curry, kolendry,  kminku rzymskiego, cynamonu, papryki słodkiej, 1/4 łyżeczki imbiru.

§  Olej do smażenia (np. kokosowy)

§  Odrobina soku z cytryny

§  Ewentualnie: wiórki kokosowe, ananas

§  Węglowodany, z którymi zjemy danie: polecam ryż basmati

Przygotowanie : 

1.     Filet pokroić na kawałeczki. Przyprawić solą, pieprzem,  odrobiną  przyprawy do kurczaka.

2.     Rozgrzać patelnię i smażyć na oleju kokosowym.

3.     Gdy kurczak jest już gotowy zdjąć go  z patelni.

4.     Pokroić 1 małą cebulę, 1 ząbek czosnku, 1 paprykę, wrzucić na patelnię, chwilę podsmażyć.

5.     Dodać po płaskiej łyżeczce: papryki ostrej,  curry, kolendry,  kminku rzymskiego, cynamonu, papryki słodkiej, pół łyżeczki imbiru, szczyptę soli i dokładnie wymieszać.

6.     Na patelnie dodać puszkę mleczka kokosowego. Wrzucić gotowego już kurczaka na patelnię, wymieszać i gotować około 3 minuty.

7.     Dodać puszkę pomidorów  i gotować około 10 minut bez przykrycia. Ewentualnie dosolić.

8.     Danie serwować razem z ryżem, pokropić całość cytryną oraz udekorować wiórkami kokosowymi.